Préparation :

1. Déposer dans un bol à mélanger les 4 œufs entiers et y incorporer  ½ tasse de sucre pour obtenir un mélange homogène.
2. Dans une casserole, verser le jus du citron et le reste du sucre, y ajouter le beurre ainsi que le zeste du citron.
3. À ébullition, verser cette préparation dans le bol à mélanger avec les œufs et remettre à cuire à feu doux 5 min.
4. Verser cette crème dans des coupes à dessert. 
5. Dans un bol, déposer les jaunes d’œufs et le sucre et verser le limoncello.
6. À l’aide d’un fouet, battre le mélange jusqu'à ce que celui-ci soit très onctueux. 
7. Garnir les coupes avec quelques brisures de biscuits au chocolat et remplir avec du sabayon au limoncello.